Desde el comienzo de la Cátedra nuestro objetivos acercar el mundo de la gastronomía al ámbito educativo, estamos promoviendo el estudio y la investigación de las ciencias de alimentación a nivel superior.

Para ello hemos desarrollado un amplio programa de actividades de formación, investigación y publicaciones.

Hemos elaborado amplios contenidos centrados en el aspecto educativo de la alimentación, se plantea de forma paralela y global los dos aspectos básicos de la alimentación: 

• Salud y alimentación.
• Gastronomía y cocina.

Cátedrá Ferran Adria